5 món ăn đường phố chuyên gia Michelin khuyên bạn nên thử khi đến Việt Nam
Phở và bánh mì từ trước đến nay đã quá quen thuộc, được xem như biểu tượng ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế. Tuy nhiên, ít người biết rằng ẩm thực Việt còn phong phú và đa dạng hơn thế rất nhiều. Bên cạnh những món đã “nổi tiếng toàn cầu”, các chuyên gia Michelin còn gợi ý thực khách nên thử qua những món ăn bình dị nhưng giàu bản sắc, phản ánh văn hóa từng vùng miền.
Bún chả
Bún chả là một trong những món đặc trưng nhất của ẩm thực Hà Nội, từng được cả thế giới chú ý khi Tổng thống Mỹ Barack Obama và đầu bếp Anthony Bourdain thưởng thức trong chuyến thăm Việt Nam. Món ăn gồm bún tươi, chả nướng thơm lừng trên bếp than và bát nước chấm pha chua ngọt, ăn kèm rau sống.
Bún chả đang dần chiếm được cảm tình của nhiều du khách quốc tế bởi nhiều tầng hương vị - Ảnh internet
Điểm đặc biệt của bún chả là sự cân bằng: vị béo của thịt nướng được trung hòa bởi vị thanh mát của rau và độ nhẹ nhàng của bún, tất cả hòa quyện trong chén nước mắm pha tinh tế. Đây không chỉ là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa, phản ánh sự tinh tế và gần gũi trong ẩm thực miền Bắc.
Hủ tiếu
Nếu xem bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội hay của miền Bắc thì hủ tiếu sẽ là đại diện của miền Nam khi xuất hiện trong danh sách này. Một tô hủ tiếu với sợi bánh trắng ngần, dai vừa phải, chan nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, thêm tôm, thịt, lòng heo hoặc hải sản, tạo nên hương vị phong phú nhưng vẫn rất dễ ăn.
Hủ tiếu gây thương nhớ với nước lèo thanh ngọt và sợi dai mềm - Ảnh VNE
Hủ tiếu có nhiều biến tấu: hủ tiếu Nam Vang với trứng cút, tôm thịt; hủ tiếu Mỹ Tho với sợi dai giòn hơn; hay hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng với nước lèo đậm đà. Món ăn này không chỉ thể hiện sự sáng tạo của người miền Nam mà còn phản ánh tinh thần phóng khoáng, hào sảng trong văn hóa ẩm thực nơi đây.
Bánh cuốn
Dù phở và bánh mì đã quá nổi tiếng, nhưng bánh cuốn lại thường bị du khách quốc tế bỏ lỡ khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn sáng quen thuộc của người Việt, với lớp bột mỏng được tráng trên mặt vải, hấp chín trong tích tắc rồi khéo léo cuộn lại.
Bánh cuốn là kết tinh của sự khéo léo và sáng tạo của người dân Việt Nam - Ảnh internet
Bánh cuốn có hai kiểu phổ biến: bánh cuốn truyền thống với nhân thịt băm, mộc nhĩ và bánh cuốn trứng vàng ươm, béo ngậy. Ăn kèm rau thơm, chả lụa và chén nước mắm pha vừa miệng, món ăn tưởng chừng giản dị này lại tinh tế và hấp dẫn đến mức chinh phục cả những thực khách khó tính.
Xôi
Xôi không chỉ đơn giản là món ăn sáng lót dạ, mà còn là cả một thế giới phong phú với đủ biến tấu. Người Việt có thể biến nếp thành nhiều loại xôi khác nhau:
- Xôi ngọt: xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi vò, xôi dừa, thường được ăn kèm mè, đường hoặc dừa nạo.
- Xôi mặn: xôi gà, xôi thập cẩm, xôi lạp xưởng, xôi xíu mại… đầy đặn và no lâu, thích hợp cho bữa chính.
- Xôi gà: gạo nếp dẻo thơm ăn kèm gà xé phay, hành phi giòn rụm.
- Xôi thập cẩm: “combo” đầy đủ topping như thịt, lạp xưởng, chà bông, trứng cút, pate… khiến ai ăn cũng thấy thỏa mãn.
- Xôi lạp xưởng: ngọt nhẹ, béo bùi, thường được ưa chuộng trong các gánh hàng rong Sài Gòn.
Những món xôi không chỉ có màu sắc ấn tượng mà còn gây thương nhớ bởi hương vị
Từ những mẹt xôi đơn giản ở chợ quê cho đến hộp xôi đầy ắp topping nơi phố thị, món ăn này vừa gần gũi, vừa đa dạng, khiến du khách quốc tế không khỏi ngạc nhiên trước sự sáng tạo của ẩm thực Việt Nam.
Cơm tấm
Không chỉ là đặc sản Sài Gòn, cơm tấm đã trở thành món ăn “quốc dân” mà bất kỳ ai cũng có thể tìm thấy ở khắp mọi miền đất nước. Từ quán vỉa hè bình dân cho đến nhà hàng sang trọng, dĩa cơm tấm luôn xuất hiện với hạt tấm dẻo mềm, sườn nướng vàng ruộm, thêm miếng chả, bì và chút mỡ hành xanh mướt.
Cơm tấm là một trong những món ăn đường phố được ưa chuộng tại TP.HCM
Điểm khiến cơm tấm đặc biệt là sự kết hợp hài hòa: mùi thơm của thịt nướng, vị béo của mỡ hành, độ chua ngọt vừa vặn của nước mắm pha. Dù ăn sáng, ăn trưa hay thậm chí ăn đêm, cơm tấm vẫn khiến thực khách hài lòng và lưu luyến.
---
Nguồn bài viết tổng hợp internet
